日曜の朝は家族それぞれのリズムで、というのが実家のルールでした。
起床時間もご飯も自由でいつもとは違う少し特別な日の台所には
決まってカレーが用意されてありました。
日常の中の非日常な味がするカレーとも言えるかな。
今回旅したのは世田谷区の松陰神社駅にある
カフェのような落ち着く空間でいただく本格インドカリーのお店
『贋作インドカリーマシバシイネツルカモ』です。
なんとパンチのあるネーミング！
野田秀樹の舞台からヒントを得た‘贋作’に
司馬遼太郎の著書に出てくる言葉(しばらく寝ていたようだ)を引用したと
おっしゃる店主の山元さん。
「贋作という言葉ってなかなか珍しいですね」
「まぁ、私インドに行ったこともないし、インド人じゃないんで…(笑)」
「とてもインパクトのある名前で覚えてもらいやすいですよね？」
「いや、覚えてくれないんです(笑)」
「山元さん的には店名、なんと呼ばれたいですか？」
「うん、、、特にないですね(笑)」
ただならぬ思いが詰まったこだわりの名前ですが、
意外と淡々と答える山元さんに不思議とどんどん興味が湧いていく一同…(笑)
山元さんの作るカレーはお米が合う南インドカレーがベースの小麦粉を使わないさらっとしたもの。鶏ガラスープのコクに研究を重ね10種に絞られてきたこだわりのスパイスと玉ねぎとリンゴの自然な甘みを合わせて2-3日かけてじっくり手間暇かけて作るというチキンカレーとキーマカレー。
旅に飢えているこの時代、スプーン一つで南インドに味の旅ができるなんて素敵じゃありませんか。
ちょっぴりスパイシーなカレーのお供はレンジで手軽に作れるチャイのティーバッグ。
お鍋にできる牛乳膜の洗い物なしで本格的で美味しいチャイが飲めるってウレシイ！
因みにこのチャイ、現地に行ったことある方々に現地の味に近いという評判だそうです！
おすすめの食べ方やシーンなどをお聞きしたところ
「チキンカレーは余っている野菜などを加えて楽しんでいただいたり、キーマカレーは辛くないのでチーズやトウモロコシなどを入れてお子さんのお弁当にしたりタコライス風にしてみるのもおすすめですね。あとは働くお母さんの少し楽ちんご飯にぜひご活用してほしいと思いますね」
やっぱりお店の店主でもあり、お母さんでもある山元さんの気持ちが伝わりますね。
いつも美味しいご飯を作ってくれるお母さんや奥さんに感謝の気持ちをプレゼントというのもなかなか素敵だと思います。
大学では理系のプログラミング専攻だったという山元さんのつくるカレーは、綿密に計算されたスパイスの調合に各材料のいいところを正確に引き出し理想的な比率で私たちをスプーン一本で南インドにプログラミングしてくれるに違いない味です。
いつものように、絞った雑巾みたいになって仕事から帰ってきたとある夜、
どうも料理をつくる気にはならず、
冷凍庫にある『贋作インドカリーマシバシイネツルカモ』の
カレーとレンチンした甘めのチャイで夕飯をいただく。
重い腕をあげカレーを口に入れた瞬間、何だかまわりの景色がガラッと変わった。
気がついたら私は時空間を超えて南インドにたどり着いていた。
一瞬だったけれど、異国での楽しい旅に日々の疲れもどこかに飛んでいった。
しばらく寝ていたように夢を見たような気分で食事を終えた夜は
限りなくパラダイスに近い味の旅ができたかもしれない。
ライター：ヒョンア